Do czego służy wypełnienie w destylatorze?
W procesie rektyfikacji ciecz pod wpływem wysokiej temperatury zaczyna parować, potem się skrapla, wraca do kolumny i cykl zaczyna się od nowa. Skuteczność tego procesu zależy od wysokości rury, a wypełnienie kolumny stosuje się właśnie po to, aby zwiększyć powierzchnię parowania i skraplania. Dzięki poprawionej rozdzielczości kolumny można usunąć z destylatu wszystkie niepożądane smaki, zapachy i zanieczyszczenia, czego efektem jest czysty, mocny spirytus 96 proc.
Kolumny takie jak model z oferty dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-76 są wypełnione nierdzewnymi sprężynkami pryzmatycznymi o określonej grubości i szerokości. To obecnie najlepszy materiał do kolumn rektyfikacyjnych – sprężynki działają o wiele lepiej niż zwoje zwykłego drutu, rurki szklane czy pierścienie ceramiczne. W destylatorach ze stali nierdzewnej część rury zasypywana jest sprężynkami miedzianymi (tworząc tzw. katalizator), ale resztę zajmują sprężynki nierdzewne – wypełnienie w całości z miedzi nie zapewniłoby wystarczającej rozdzielczości kolumny. W destylatorach miedzianych wszystkie sprężynki są nierdzewne, ponieważ aparatura nie potrzebuje dodatkowego katalizatora. Więcej o właściwościach takiego sprzętu: dobrydestylator.pl/.
Czy w każdym destylatorze musi być wypełnienie?
Sprężynki umieszczane są przede wszystkim w kolumnach rektyfikacyjnych, bo właśnie podczas rektyfikacji potrzebna jest większa rozdzielczość. Kolumny półkowe oraz pot-stille takiego wypełnienia nie potrzebują, ale wybrane modele, jak dobrydestylator.pl/potstill-fi-76, mają na wyposażeniu także sprężynki pryzmatyczne. Ich obecność pozwala poszerzyć możliwości aparatury – na klasycznym pot-stillu można robić tylko alkohole smakowe, ale gdy destylator ma dodatkowe wydłużenie kolumny i wypełnienie, destylat można lepiej oczyścić.
Wprawdzie pot-stille z wypełnieniem nie działają równie wydajnie co kolumna rektyfikacyjna, ale da się na nich zrobić dobrej jakości bimber o mocy ok. 90 proc. Oprócz wypełnienia, destylator powinien mieć jeszcze reflux, czyli dodatkową chłodnicę wewnątrz deflegmatora. W kolumnach półkowych wypełnienia nie stosuje się wcale – jeśli alkohol ma być czystszy i mocniejszy, należy do konstrukcji dołożyć kolejne półki.
